"Tafeln wie zu Zeiten August des Starken" war das Thema des 31. Kulinarischen Abends am 19.02.10 im Altsächsischen Gasthof "Kleines Vorwerk zu Sayda", unserem Slow Food Fördermitglied.

Georg Schenk - Inhaber von Augustus Rex ®, Erste Dresdner Spezialitätenbrennerei - stellte den Gästen nicht nur seine hochfeinen Destillate aus alten Obstsorten und die Geheimnisse seines weltweiten Erfolges vor, sondern verstand es erneut eindrucksvoll, den Gästen die Aktivitäten und die Philosophie von Slow Food nahe zu bringen. Diese konnten die Gäste auch gleich beim 6-Gang-Menü (kreiert von Kochspezialist Uwe Marten und Chef-Koch Falk Meyer vom Kleinen Vorwerk) erleben.

Hirschschinken von der Damm- und Rotwildzucht Walther / Dorfchemnitz, Forellen- und Fischspezialitäten der Fischzucht Ermisch / Kirnitzschtal sowie mit Filet gefüllter Schmorbraten aus der Keule vom Schottischen Hochlandrind aus der eigenen Zucht des Kleinen Vorwerks erfreuten die Gaumen und überzeugten von der ausgezeichneten Qualität regionaler Produkte, schonender Verarbeitung und einfallsreicher Kochkunst.

Feine Öle der Oberbobritzscher Mühle, Schokoflocken aus Grumbach und das "Parfüm de Vie 71% Gellerts Butterbirne" - Georg Schenks essbares Parfüm - setzen die i-Punkte aufs Menü. Schottisches Hochlandrind aus vollbiologischer Haltung ist derzeit der Renner im Kleinen Vorwerk, so Lutz Peschel / Inhaber und Slow Food Freund.

So kauften fast alle Gäste des ausgebuchten Abends noch eine Salami aus eigener Produktion und schrieben sich für den nächsten Kulinarischen Abend am 24.04.2010 ein, bei dem das Thema "Der Wein des Jahrgangs 2009" im Mittelpunkt stehen wird."