Darum geht es diesmal:

Was im Mai alles los war

- Elterninitiative für gesundes Essen an Kitas und Schulen hat sich gegründet
- Essen in der DB ist nicht das, was es sein sollte
- Kurzer Bericht von der barzone Berlin

Vorschau auf den Juni

- 06.06.10: Gründung des Conviviums Lausitz
- 10.06.10: Eröffnung des 5. Oberlausitzer Genussfestivals
- 10.06. bis 11.07.10 Oberlausitzer Genussfestival
- 12.-13.06.10 Oberlausitzer Genussmarkt in Neusalza-Spremberg
- 18.06.10 Vortrag zur italienischen Küche in Sachsen
- 19.06.10 Literarisches Menü in Hohnstein

Liebe Freunde des guten Geschmacks,

der Wonnemonat Mai hat sich dieses Jahr als gefühlte Mischung aus April und November zu erkennen gegeben. Zu kühl, zu nass und dann noch ein Tornado, der viele Existenzen in Frage stellt und Großteile der Ernte vernichtet hat.

Aber die Hoffnung es gab auch einige positive Entwicklungen:

Beispielsweise hat sich in Chemnitz Ende April eine Elterninitiative gegründet, mit dem Ziel gesundes Essen in Kitas und Schulen zu bringen. Genaue Infos zu den Anliegen sind im angehangenen Protokoll zu finden. Wer Interesse daran hat und mehr erfahren will, kann sich zu den Treffen an jedem zweiten und vierten Dienstag im Monat, jeweils 19.30 Uhr  auf der Augustusburger Straße 31-33 in Chemnitz einfinden oder sich unter folgenden Link eintragen, um dann immer frische Informationen zu erhalten.

Dass nicht immer das drin ist, was drauf ist hat die Deutsche Bahn einmal mehr bewiesen. Die Organisation foodwatch hat herausgefunden, was wirklich drin ist, in den von Starköchen angepriesenen frischen und gesunden Menüs. Da kann einem getrost der Appetit vergehen: http://www.foodwatch.de

Auf die Finger schauen konnte man indes am 4. und 5. Mai bei Deutschlands größter Messe für Szenegastronomie, der barzone in Berlin. Auf dieser Fachbesuchermesse stellten sich die Getränkeunternehmen mit ihren neuen Produkten vor, die auch vor Ort und Stelle verkostet werden konnten. Interessant hierbei: viele Produkte werden als natürlich verkauft, so beispielsweise Energydrinks auf Basis der Acaí-Beere oder den neuen Szene Limonaden namens „Paul K“, die weniger Zucker, mehr Frucht propagieren. Inwiefern diese Getränke wirklich aus natürlichen Früchten bestehen und unter welchen Umständen diese angebaut und gewonnen werden, war allerdings nicht nachzuvollziehen.

Aber auch Vertreter, die durchaus den Kriterien von Slow Food entsprechen könnten.

So beispielsweise Jerioca, ein Unternehmen, welches Cachaça artesanal vertreibt. Cachaça, welcher in kleinen Destillen gebrannt wird und durch einzigartige Geschmacksvielfalt nicht nur für Caipirinha geeignet ist. Kerstin Trobisch, Slow Food Mitglied sprach mit einem deutschen Teilhaber, der selbst Cachaça produziert und gemeinsam mit Kleinbauern den ersten Biochachaça auf den deutschen Markt gebracht hat.

Weitere Informationen und Bestellmöglichkeiten sind unter: http://www.cachaca-online.de zu finden.

Des Weiteren konnte auch die Firma BLC BLACK LABELS GmbH mit dem neuen Kräuterlikör „German Absacker“ punkten, den es in zwei Varianten zu entdecken gibt. Dieser ist neu auf Markt und eignet sich zum puren Genuss, aber auch als Cocktailzutat. Auch hier bietet die Website weitere Informationen unter http://www.black-labels.de

Vorschau:

Am 06. Juni findet die Gründung des Conviviums Lausitz statt im Landhotel "Zur guten Einkehr", Techritzer Str. 2, 02692 Grubschütz. Beginn ist 16.00 Uhr.

Erstmalig hat der Sächsische Brauerbund e.V. (SBB) gemeinsam mit der Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH (MGO) eine Oberlausitzer Bierkönigin ausgelobt. Diese Botschafterin des edlen Gerstensaftes soll die Sympathie für die traditionelle Braukunst und für die breite Palette der in der Oberlausitz hergestellten Biere repräsentieren. Eingefügt in das Netzwerk Oberlausitz genießen® sind die Auftritte der Bierkönigin vordergründig in Veranstaltungen wie dem Oberlausitzer Genussfestival (10.06. bis 11.07.10) und den Lausitzer Fischwochen® (25.09. bis 31.10.10) verankert. Ihre ersten offiziellen Auftritt wird die Oberlausitzer Bierkönigin auf dem Oberlausitzer Genussmarkt (12./ 13. Juni 2010) in Neusalza-Spremberg haben. www.oberlausitzer-genussmarkt.de

Wir laden Sie ganz herzlich zur Eröffnung des 5 Oberlausitzer Genussfestivals und zur Kürung der Oberlausitzer Bierkönigin am 10. Juni 2010 um 14:00 Uhr in das Haus des Gastes „Blaue Kugel“ nach Cunewalde ein. Dr. Ursula Hudson, Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik und stellvertretende Vorsitzende von Slow Food Deutschland wird hier ein Referat halten und damit wird zum fünfjährigen Bestehen der Oberlausitzer Genussfestivals erstmal ein Vorstandsmitglied von Slow Food Deutschland die Eröffnung begleiten.

Mit einer Auswahl raffinierter Oberlausitzer Desserts aus dem Hause des Landhotels Erbgericht Tautewalde werden wir den Startschuss zum diesjährigen Oberlausitzer Genussfestival geben. Die Eröffnung des Oberlausitzer Genussfestival ist eingebettet in den Sächsischen Qualitätstag 2010, zu welchem der Landestourismusverband Sachsen e.V. und seine Partner in diesem Jahr erstmalig in die Oberlausitz einladen. Wir freuen uns auf Sie und danken für eine Bestätigung Ihrer Teilnahme per Mail oder beigelegtem Antwortfax bis zum 8. Juni 2010.

Zur langen Nacht der Wissenschaften findet am 18. Juni von 20.00-21.00 Uhr folgender Vortrag im Hörsaal 401, Hörsaalzentrum auf der Bergstraße 64 in Dresden, statt:

Prof. Dr. Josef Matzerath

„Wie kam die italienische Küche nach Dresden? Kulinarische Migration: Wege – Personen – Erinnerungsorte“

Nicht nur Menschen wandern, auch Nahrungsmittel finden ihren Weg in andere Länder. Sachsens König Johann bspw. liebte Grissini, piemontesische Trüffeln und italienischen Wein. Nach seiner Enkelin Margarethe ist die Pizza Margherita benannt. Italiener eröffneten bereits um 1650 Läden in Dresden. Welche Lebensmittel verkauften sie? Wie wurden die italienischen Zuwanderer in Dresden integriert? Wann kam die Pizza nach Dresden? Damit nicht nur das Wasser im Munde zusammenläuft, sondern der Gaumen auch genießen kann, sponsert La Viletta Wein, Grissini und Foccacia.

Gleich am nächsten Tag, dem 19. Juni findet im Landgasthaus zum Schwarzbachtal in Hohnstein ein literarisches Menü zu erotischen Geschichten, erzählt von Katrin Haase statt. Weitere Informationen zu Beginn und Anmeldung sind unter: www.Schwarzbachtal.de zu finden.

Mit genüsslichen Freuden
Georg W. Schenk