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Donnerstag, den 04. Februar 2010 um 15:59 Uhr |
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Ob Privathaushalt oder Gastronomie, jeder stellt sich die Frage, wie finde ich einen Produzenten, der sich den Kriterien von Slow Food verbunden fühlt?
| Gut |
Produkte, die noch Eigengeschmack haben,
die Förderung von alten Sorten und Rassen,
saisonales Angebot von regionalen Produkten
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| Sauber |
eine verantwortliche Landwirtschaft und Verzicht auf Gentechnik, z.B. auch keine Verwendung von
gentechnisch behandeltem Futtermittel,
traditionelles Lebensmittelhandwerk ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker |
| Fair |
eine artgerechte Tierhaltung und Aufzucht |
Sicher haben auch Sie sich schon die folgenden Fragen gestellt:
- Wo bekomme ich ein Ei, das noch wie ein Ei schmeckt?
- Wo gibt es frisch geerntetes Gemüse?
- Wo wird die schmackhafteste Wurst hergestellt, wo das beste Brot gebacken?
- Welcher Winzer produziert sauberen regionaltypischen Wein?
- Welche Brauerei hat sich der Pflege seltener Biersorten verschrieben?
Die Liste könnte noch beliebig fortgesetzt werden.
Die Genussführergruppen in den Convivien sind unterwegs, um die entsprechenden Produzenten ausfindig zu machen. Erste Ergebnisse liegen vor und sie werden sukzessive ergänzt.
Der Genussführer von Slow Food begleitet Sie auf Ihrer Entdeckungsreise in die Welt der guten Produzenten.
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Zuletzt aktualisiert am Freitag, den 05. Februar 2010 um 11:14 Uhr |
Produzenten-Empfehlungen