Seit nunmehr 15 Jahren bewirtschaften die studierten Landwirte Tamara und Martin Lamerdin gemeinsam mit ihren Mitarbeitern den demeter Hof Lindenhof vor den Toren der Stadt Görlitz.

Auf ihrem gepachteten Land wachsen und gedeihen Feld-und Feingemüse, Kartoffeln, Ölsaaten (Raps), Brotgetreide (Weizen, Dinkel, Roggen), Futtergetreide (Weizen, Gerste, Hafer) und Kleegras als Futter für die Tiere.

Auf dem Hof leben ca. 45 Milchkühe der Rasse Braunvieh mit der weiblichen Nachzucht, einige Legehennen, Mastschweine, zwei Esel, zwei Hofhunde, acht Bienenvölker und freilaufende Gänse, die nicht geschlachtet werden.

Markant ist, dass alle 45 Milchkühe ihre Hörner mit Stolz tragen können, ja Kühe, nicht nur Ochsen tragen Hörner. An den dunklen Ringen auf den Hörnern der Milchkühe, kann man die Anzahl ihrer Kälber bestimmen.

Ihr Getreide verarbeiten Lamerdins in ihrer Hofbäckerei in handwerklicher Arbeit zu reinen Sauerteigbroten und zu allerlei Feingebäck.

Die Erzeugnisse werden über den Hofladen, an Naturkostläden der Region und über saisonale Märkte vermarktet.

Für das leibliche Wohl sorgt die am Lindenhof beschäftigte Bio-Köchin Danielle, die für uns ein 3-Gang Buffet aus frischen Zutaten vom Hof kreierte.

Gereicht wurde unter anderem eine Pastinaken-Gemüsesuppe mit hausgebackenem Brot, Kokostaler, Sesamkartoffeln, Wild mit wohlschmeckendem Rotkohl und Bohnen, was uns genüsslich auf die beginnende Herbstzeit einstimmte. Zum Abschluss überraschte uns die Köchin des Hauses mit hausgemachtem Tiramisu ..

Begleitet wurde das frische demeter Buffet von selbstgebrauten dunklen und hellem Bier und korrespondierenden Weinen.

Großer Dank für diesen informativen und genüsslichen Abend gilt der Familie Lamerdin, der Bio-Köchin Danielle und allen ihren Helfern.

Fotos: Beate Mücke